A、先進的管理理念
經(jīng)過十幾年的摸索與錘煉、學習和成長，我們形成了一套高效規(guī)范的食堂管理體系。主要由六大部分組成：
第一：健全的崗位責任制：員工有章可循。
第二，強化現(xiàn)場主管責任制：有效地與客戶及員工溝通，建立員工相互間合作的良好關(guān)系。
第三，加強出品質(zhì)量責任管理：建立出品質(zhì)量管理登記制度，預防食物中毒，定期進行出品質(zhì)量分析，并制定糾正措施。
第四，實行菜式、口味創(chuàng)新管理，定期由營養(yǎng)師推出新的菜式，變換口味。
第五，推行ISO9001：2000體系管理和ISO14000：1996環(huán)境管理體系，導入HACCP品質(zhì)控制體系，嚴格執(zhí)行7S作業(yè)流程。
第六，我們還建立了一套有效的緊急事故處理措施，最大限度降低事故損失。
B、優(yōu)秀的餐飲品質(zhì)
優(yōu)秀的餐飲品質(zhì)，是美上美在同行中取得突出業(yè)績的根源。而規(guī)范的廚務流程，嚴格的驗收標準，出色的烹飪技術(shù)，良好的衛(wèi)生狀況，靈活的操作模式，和熱情的服務態(tài)度，是美上美優(yōu)質(zhì)餐飲品質(zhì)的保證。
C、 一站式采購
2004年根據(jù)市場分析及客戶的要求，公司領(lǐng)導人果斷轉(zhuǎn)變思路，率先撤消大型物流倉庫，由原來的批發(fā)采購→裝卸→倉儲→裝卸→現(xiàn)場，直接變?yōu)榕l(fā)采購→現(xiàn)場。極力降低物流成本，充分保證食材的新鮮、多樣、靈活之需求。同時公司還撤消了養(yǎng)殖、蔬菜基地，集中精力，專注于膳食服務，實實在在提高員工伙食質(zhì)量，不斷提升員工滿意度.
D、嚴格的衛(wèi)生管理制度
近年來，常有媒體報道集體食物中毒事件，十分讓人擔憂。美上美本著寧保一分險，不省三毛錢的原則，從源頭把好食品衛(wèi)生關(guān)，決不購買變質(zhì)、變味、不新鮮的食材。在食品加工中，嚴格按照有關(guān)食品衛(wèi)生操作規(guī)范實行。在環(huán)境衛(wèi)生方面嚴格按7S標準執(zhí)行，并對所有現(xiàn)場定期與不定期的檢查，消除衛(wèi)生隱患。
E、有效降低企業(yè)伙食成本
批量的采購，并選擇值得信賴的供應商；撤消大型物流倉庫；準確把握就餐人數(shù)；嚴格控制現(xiàn)場操作的浪費現(xiàn)象等，美上美從多方面嚴格把關(guān)，將所有成本降至最低，不斷提高員工伙食的含金量。正是由于這些優(yōu)勢，讓美上美良性發(fā)展，在行業(yè)競爭中立于不敗之地。如果您愿意，隨時可與我們攜手，充份體會美上美為您提供的真誠服務。
