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東莞膳食管理-冬天特有的10種好食物
傳統養生觀念講究“不時，不食”，什么時候吃什么菜。因此，應季食物一向被認為是健康首選。近日，美國福克斯新聞網推薦了10種冬季“特產”，讓這些食物陪您健康過冬。
南瓜：
南瓜是冬季蔬菜中“多才多藝”的一種，蒸烤、炒菜、煲湯均可。
它鮮艷的橙色源于其富含的β胡蘿卜素，這種強抗氧化劑有助于預防心臟病和癌癥。
柚子：
酸甜多汁的柚子被稱為冬日“完美水果”。
柚子不僅富含維生素C，還含有番茄紅素，這兩種營養素都是強效抗氧化劑，有抗癌功效。
球芽甘藍(一種乒乓球大小的甘藍)：
1斤的球芽甘藍，要比1斤柑橘富含的維生素C多50%。
維生素C不僅是一種強抗氧化劑，還能幫助人體抵御寒冷。4—6個球芽甘藍，就足以滿足成人全天所需的維生素C。
球芽甘藍烹調需要較長時間，燉肉、煲湯時可以放些。
紫甘藍：
十字花科蔬菜品種繁多，其中的紫甘藍是冬季蔬菜中營養的“集大成者”。
它不僅富含多種維生素，還因高效的消炎作用而聞名。
涼拌或水煮甘藍是預防心血管疾病、癌癥的上好選擇。
西蘭花：
西蘭花能提供維生素A、C、K和葉酸，以及人體必需的礦物質鈣、錳和鐵。
它富含葉黃素，可以保護眼睛，減少白內障和黃斑變性 。
蘿卜纓：
在歐美國家，醫生們常會囑咐蘿卜要帶著“葉”吃。
一份涼拌蘿卜纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K，以及55%的維生素C和27%的葉酸，和10%的鈣和錳。
紅薯：
紅薯比同屬根莖類蔬菜的土豆營養更勝一籌。
1個中等大小的紅薯就含有約4克的膳食纖維和約2克的植物性蛋白。
而且，紅薯只有很低的熱量，幾乎不含脂肪。
栗子：
栗子是可以陪伴一冬的健康干果。
一方面，它富含B族維生素和鉀、銅、錳等礦物質，能強健身體。
栗子還是堅果中唯一含維生素C的，是感冒和流感盛行時的必備零食。
大蔥：
大蔥含有抵抗疾病作用的營養素。
如：維持人體健康必需的維生素A、B6、C、K，葉酸和鐵。值得一提的是，大蔥含有的多酚類抗氧化物質，可以保護血管。
此外，有研究表明，多吃蔥，還能降低患前列腺癌與結腸癌的風險。
不妨嘗試用大蔥、黃瓜、柿子椒做道涼拌菜。
大蒜：
大蒜含有的大蒜素對疾病的預防，特別是癌癥和心臟病有效。
此外，它還具有消炎、抗感染的特性。
